秋になり、過ごしやすい温度になってきましたね。

秋にはたくさんの旬の食材がありますが、食事からスイーツまで使われる秋の味覚、「芋栗南京」の健康効果について説明したいと思います〜。

・芋(さつまいも)

食物繊維やビタミンC、カリウムが豊富。

水溶性と不水溶性の食物繊維を両方を含み、さらに「ヤラピン」という成分が排便を促してくれます。

便秘が気になるときは、さつまいもを一本食べるだけでもかなりの効果が期待できるかと思います。

炭水化物ですが、冷やしたさつまいもは血糖値の上昇が白米に比べて緩やかなため、血糖値が気になる方にオススメです。

・栗

不溶性食物繊維やビタミンC、葉酸が豊富。

栄養価が高い分、カロリーや糖質も高めで体力回復にオススメです。

食べ過ぎは禁物ですが、ビタミンCが豊富に摂れる上に、赤血球を作るのに必要な葉酸が多く含まれるため、貧血予防になります。

・南京(かぼちゃ)

不溶性食物繊維、βカロテン、ビタミンA・C・Eが豊富。

βカロテンはビタミンAに変わり、粘膜を丈夫にしてくれて免疫力が上がります。

ビタミンA・C・Eが揃っており、アンチエイジング効果が期待できます。

ちなみに種にはミネラルが豊富に含まれていて、ローストしたりレンジで乾燥させて皮を剥くと美味しく食べられます。

以上いかがでしょうか？

秋の自然な甘味を楽しみながら、しっかり栄養を摂って元気に過ごしましょう〜♪